などなど
お酒のつまみ

とりわさ
材料
鳥ササミ ・ わさび ・ のり ・ 長ねぎ ・ 昆布 ・ かつおぶし
作り方
1、 かつおと昆布の混合だしをとる
2、 ”1”に酒を入れて煮立ててしょうゆで味付けをする
3、 ”2”を冷ましてわさびを入れる
4、 酒と塩を入れたお湯でササミをゆでる
5、 水気を切って”3”に浸けて冷蔵庫で冷やす
6、 長ねぎを千切りにしてお好みでのりといっしょに盛り付ける

菜の花のからし和え
材料
菜の花 ・ からし ・ 昆布 ・ かつおぶし
作り方
1、 かつおと昆布の混合1番だしをとります。   とり方は基本講座へ⇒
2、 だし大さじ3 しょうゆ大さじ2 からし小さじ1 の割合でたれを作る。 参考
資料
3、 菜の花を沸騰した塩を少し入れたお湯に入れます。 参考
資料
4、 途中で一回ひっくり返してからすぐに菜の花をお湯から出します。 参考
資料
5、 菜の花をうちわなどであおいで冷やします。このときに
   絶対水で冷やさないこと!水っぽくなります。
6、 あとは、菜の花を一口大に切って、たれと和えれば出来上がり 参考
資料
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さっぱりスープ

きゅうりスープ
材料
きゅうり
作り方
1、 きゅうりを洗って皮をむき一口大に切る
2、 ”1”を水に入った鍋に入れてゆでる
3、 ”2”にしょうゆ・塩などで味付けをする
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